Darjeeling Zomer thee 2024

 

Lekkere zachte en volle zwarte thee uit Darjeeling (Noord-Oost India). Geplukt in de zomer van 2024. Dit jaar is gekozen voor de theetuin Seeyok. Probeer eens 50 gram!

Zomer thee uit Darjeeling is bijzonder, omdat de theeloten in de zomer periode een zoete, bloemig muscaat smaak produceren. Dit is zeer prettig, de thee is ook vol van smaak, met een licht oranje kleur in de kop. Deze thee smaakt bijzonder goed in de middag!

 

Seeyok: Deze Second Flush is geplukt van Chinese theestruiken (92%) en Clonal theestruiken (8%). Dit zorgt voor een verfijnde thee, met een mooie zoete muscaat smaak. Ook mooi licht oranje in de kop. Tip: opletten met zetten, na 3 minuut wordt de thee snel scherp.

Locatie:

 

Over Darjeeling

Darjeeling is een uniek theegebied in Noord Oost India. Aan de voet van het Himalaya gebergte. Juist door dit bergachtig gebied ontstaan er unieke omstandigheden voor thee. Waar op de laag vlakte constante tropische omstandigheden zijn, wisselen in de bergen de seizoenen elkaar af. En dat proef je terug in Darjeeling thee, het is daarom een uniek theegebied in de wereld!

De seizoenen

Lente thee, of wel First Flush, wordt na de winter dus in de lente periode geplukt. De theestruiken ontwaken uit hun winter dip en kleuren de bergwand groen. Deze geplukte thee heeft een lichte kleur en bruist van de bloemigheid. Na deze heftige periode slaapt de plant even. Dan, gedurende de zomer produceert de struik malse loten. Zomer thee, ofwel Second flush thee, is oranje van kleur en zoetig, muscaatachtig, van smaak. Tijdens de monsoon regens neemt de plant veel water op en is de smaak wel Darjeeling, maar ontbreekt het aan sprankelende smaken. Tot slot de herfst, het is mogelijk dat er nog een bijzondere thee gemaakt kan worden.

Ingrediënten

Zwarte thee uit India

Bereiding

Water – 100 graden
Dosering –  10 gram per liter, of 2 gram per kop
Trektijd – 3 minuten

Bescherming

 

Het theegebied Darjeeling geniet bescherming, met evenveel voor- als tegenstanders over dit idee. De unieke theetuinen zijn allemaal gemarkeerd en genummerd. Het gebied heeft een eigen beeldmerk dat zich onderscheidt van andere theegebieden in India, maar ook wereldwijd.

Geniet van de seizoenen en de smaakverschillen van Darjeeling losse thee!