Pittig, krachtigere koffie uit Indonesië, vanuit het eiland Sumatra. De bonen zijn donkerder geroosterd. Zo komen de rijke aardse en kruidige aroma’s mooi tot hun recht.
Koffie uit Sumatra is altijd bijzonder smaakvol. Ook, de groene bonen zijn bijzonder. Door de vulkanische vruchtbare gronden kunnen er rijpe bessen worden geplukt. Nadat de geplukte bessen zijn geplukt en verwerkt hebben de groene bonen altijd een mooie blauw-turqoise-groene kleur. Ook dat maakt koffie uit Sumatra bijzonder!
Gayo Ilang koffie komt specifiek uit Noord Sumatra, uit de provincie Atjeh. Iets zuidelijker groeit de bekende Sumatra Lintong koffie, deze heeft meer de pure chocolade smaken. Zodoende zit er toch verschil tussen de smaken van de soorten koffiebonen!
De geplukte rijpe Arabica koffiebessen worden direct ‘hand pulped’, ofwel semi washed. Daarna verder verwerkt. Dit ‘hand pulpen’ zorgt ervoor dat de koffie uiteindelijke een diepe rijke koffiesmaak heeft. Zeer aangenaam bijvoorbeeld voor espresso, filter of een romige cappuccino!
Tip:
Lekker als espresso. Smaakvol als pittige cappuccino of volle slow koffie als filter en cafetiere.
Locatie:
[osm_map lat=”3.98″ lon=”97.57″ zoom=”7″ width=”100%” height=”300″ marker=”3.98,97.57″ map_border=”thin solid blue” theme=”ol” control=”mouseposition,scaleline” marker_name=”mic_red_pinother_02.png”]